UN ALBARIÑO DE LAS COSTAS ALTAS

 

UN ALBARIÑO DE LAS COSTAS ALTAS

 

 

Buenos días estimados lectores. El domingo 7 de agosto se celebró el Día Mundial del Albariño. El secreto de su importancia a nivel mundial reside en el carácter fresco y afrutado de sus vinos, especialmente los procedentes de la DO Rías Baixas, en Galicia, ya que muestran un perfil único.

 

 

A la hora de elegir una fecha concreta, no sorprende que esta coincida con la Fiesta del Albariño, declarada de Interés Turístico Internacional, que tiene lugar en Cambados, considerada cuna del Albariño y declarada en 2017 Ciudad Europea del Vino.

 

 

Los vinos de Albariño se venden en todo el mundo: en Europa, América, Asia, Oceanía y África. Algunos de los países que más vino Albariño importan son EEUU, Canadá, Reino Unido, Alemania, Holanda, Irlanda, Noruega, Bélgica, Rusia, Japón, China o Australia.

 

 

La variedad Albariño se encuentra presente en nuestro país desde el año 2004. Argentina cuenta con 10,6 ha de esta variedad y las primeras plantaciones registradas corresponden al departamento de Santa Rosa en Mendoza.

 

 

Sin embargo, donde parece haber alcanzado su máxima expresividad, tal como del otro lado del Atlántico en las Rías Bajas de Galicia, es en las costas acantiladas de Chapadmalal, y en las llanuras de la Pampa bonaerense.

 

 

El Albariño es una variedad de uva blanca que la Bodega Trapiche trajo en el año 2014 de Galicia. Una cepa que estaba muy poco difundida en nuestro país y que se ha adaptado con gran éxito al clima oceánico.

 

 

El Albariño 2021 de la Bodega Trapiche Costa & Pampa es un vino que tiene 10 meses de crianza sobre lías y es la primera añada en salir con tapa a rosca.

La crianza sobre lías proporciona mayor volumen, untuosidad y carácter varietal.

 

¿QUÉ ES LA CRIANZA SOBRE LÍAS?

Las lías, son microorganismos, principalmente levaduras encargadas de realizar la fermentación alcohólica, que al terminar su actividad mueren y se van descomponiendo en el mencionado proceso.

Se  ponen en suspensión una vez al mes a través de un battonage.  Es un trabajo que consiste en remover el vino con un bastón, batôn en francés, para beneficiarlo de todas sus propiedades.

 

 

Este proceso permite que, las lías vayan liberando en el vino manoproteínas, componentes de especial relevancia en los vinos de calidad. Porque potencian la percepción organoléptica, ya que mejoran las sensaciones de cuerpo y volumen en boca.

 

ANTICIPO, RECONOCIMIENTO Y CALIFICACIÓN

 

 

Este vino recibió un excelente puntaje de Tim Atkin, el periodista, comentarista de vinos y juez en concursos internacionales de vinos. El reconocido Master of Wine, estuvo 25 días en el país a principios del año 2022 y degustó más de 1500 etiquetas, de cerca de 260 bodegas.

Atkin ya había dado una pista el pasado 22 de febrero cuando, tras catar los vinos, posteó en sus redes sociales: “Este Albariño atlántico de Trapiche Wines se pone cada vez mejor”, acompañándolo de una imagen de la botella del vino de la costa atlántica.

 

Ezequiel Ortego en el viñedo, su hábitat natural en la bodega.

 

Por su parte, Ezequiel Ortego en su rol de enólogo de la bodega, comentó: “Tim Atkin escribe para las publicaciones de vino más importantes de Inglaterra y cuando él te da el visto bueno en los vinos, te abre las puerta a muchos mercados, y despierta la atención de muchos consumidores. Para nosotros es un gran reconocimiento para el trabajo que hacemos en Costa & Pampa y para todos los vinos de la provincia”.

Atkins calificó al Albariño de  Bodega Trapiche Costa & Pampa  con 95 puntos.

VARIEDAD

ALBARIÑO 100%

 

Es un vino con bastante volumen en boca y complejidad, lo cual armoniza un poco su frescura. Tiene una acidez natural bastante elevada y a la vez es súper expresivo aromáticamente. En vista presenta un color verdoso, con aromas a frutas de carozo como el durazno blanco y damasco, y notas florales.

 

ORIGEN:

 

 

Los viñedos se encuentran en la región de Chapadmalal a 6 km del Océano Atlántico y 50m.s.n.m. Los suelos son loessicos generados por la erosión que genera el viento y las partículas que el mismo traslada a través de cientos de kilómetros. Estos presentan mucha riqueza en calcio gracias a su carácter mineral.

 

 

VENDIMIA:

Cosecha manual en cajas de 18 kg a primeras horas de la mañana, cuando aún la brisa de mar reposa sobre las bayas

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:

Un vino de ligeros tonos verdosos. Posee notas a damasco, durazno y flores blancas. Es muy fresco en la boca con una marcada presencia mineral y un final largo y refrescante.

PROCESO DE ELABORACIÓN

SELECCIÓN DE PLANTAS:

Selección de plantas equilibradas que proporcionan uvas de granos medianos y de gran concentración.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA/MALOLÁCTICA

Se realiza una maceración pelicular en frío por 24 horas y el prensado neumático. Luego se hace el desfangado. Reposa 8 meses sobre lías en tanque de acero inoxidable antes de su fraccionamiento No posee fermentación maloláctica

EMBOTELLADO:

Se clarifica, estabiliza y filtra para luego ser embotellado.

DATOS ANALÍTICOS:

Alcohol: 12,9%, Azúcares reductores: 1,8 g/l., Acidez total: 7,3 g/l., pH: 3,31

SUGERENCIAS:

Se recomienda beberlo entre 6 y 9ºC.

 

 

TRAPICHE COSTA & PAMPA

 

 

Esta línea representa la más delicada selección de uvas con el fin de obtener ediciones auténticas de la costa y la pampa.

 

 

El particular clima marítimo, la majestuosidad del atlántico sur y el encanto de los campos de Chapadmalal, hacen de estos vinos, ejemplares únicos que reflejan la generosidad de nuestras tierras y la frescura de nuestros mares; que combinadas en perfecta sintonía nacen para cautivar los paladares más exigentes y buscadores de nuevas aventuras.

 

 

Rodeada de suaves lomadas e increíbles campos que finalizan en el Atlántico Sur, se encuentra la bodega. Su ubicación a 6 kilómetros del mar, el particular clima de la costa y sus suaves lomadas, hacen de estas tierras un lugar único para el desarrollo de vinos con marcada influencia oceánica.

 

LA FINCA Y SUS VINOS

 

 

Chapadmalal, a diferencia del clima de montaña, cuenta con un intenso régimen pluvial, un clima frío y húmedo, y una menor amplitud térmica, entregando vinos más frescos y delicados, de gran complejidad aromática y buen volumen.

 

 

 

VISITAS

 

 

Horario Miércoles a domingos y feriados de 09 a 17hs.

Visitas guiadas con reserva previa

Teléfono (0223) 464 4312

WhatsApp + 54 9 223 528 4392

E-mail turismo@cyptrapiche.com.ar

Dirección: Av. Antártida Argentina Km 16,

Chapadmalal, Buenos Aires

 

 

 

 

Emilio R. Moya

 

Para nuestra sección CONTENIDOS ESPECIALES

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Ex Editorial Diario La Capital

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Un suplemento del Diario La Capital

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