Toda la Carne al Asador

¡Toda la Carne al Asador!

Me lo pasaron el viernes a la tarde, hacía calor y el clima estaba bastante pesado. La tormenta en cualquier momento arrancaba. No hacía falta consultar a un meteorólogo.

Entre mis manos quedó el libro, y el paquete de facturas que fui a comprar. Llegué a casa, hice el café, le agregué la leche y antes del primer sorbo miré la tapa. Me llamó la atención la imagen. No es como para andar comprando un libro por esa imagen fuerte.  Una cruz con un animal atado  cabeza abajo en una hoguera. Un joven castigando la carne con una rama de laurel. Por debajo En blanco y en  letras brillantes leo «Locos X el Asado».

Claro, era el «Laucha», Luciano Luchetti. Personaje que te invita a asar y cocinar, investigar formas clásicas y nuevas.  El «Loco» de Locos por el asado. La comunidad más grande del mundo junta a más de 15 millones de personas por mes. Se desviven por asar y cocinar de muchas maneras con todos los fuegos posibles.

Más de 50 recetas de todo tipo, con una introducción interesante, un mapa de los cortes vacunos, un pequeño glosario latinoamericano y una oda a la Patagonia, trucha y cordero incluidos.

Cuenta con la novedad de que cada receta tiene un código QR que al escanear te lleva al sitio de Youtube donde te muestra la grabación en video de la misma. Bastante entretenido para la gente de Asador. Recomendable. Una sola pasión: compartir el asado con amigos y por todo el mundo.

Ficha técnica

 

 

 

 

EL ANIMAL CABEZA ABAJO ERA UN JABALÍ