EL DÍA DE LOS RAVIOLES Buenos días estimados lectores. Ciertamente, para la mayoría de ustedes, el día de los ravioles, habrá sido el domingo. Sin embargo, el calendario gastronómico…
TRADICIONES
MITOS Y REALIDADES Buenos días estimados lectores. La palabra Cuaresma proviene del latín quadragesĭma, que significa “cuadragésimo día”, en referencia al periodo que abarca. El inicio de la Cuaresma…
HAMBURGUESAS SALUDABLES Buenos días estimados lectores. Dice la voz popular, que segundas partes, nunca fueron buenas. Nos permitimos discrepar, las segundas partes son como la cocina: buenas o malas.…
UN PARAÍSO EN CHACARITA Bueno días estimados lectores. Anchoita es hoy, uno de los restaurantes más solicitado en la Ciudad de Buenos Aires. En 2022, a cuatro meses de…
MITOLOGÍAS COMPARADAS Buenos días estimados lectores. Muchas veces, los historiadores, encuentran coincidencias que los especialistas en otras disciplinas, pasan por alto. O al menos no las comunican. …
EL AÑO DEL CONEJO DE AGUA Buenos días estimados lectores. El Año Nuevo Chino, o Fiesta de la Primavera, es una festividad que cada vez toma más fuerza en…
¡QUÉ VIVAN LAS CHILI QUEENS! Buenos días estimados lectores. La historia de la gastronomía, ha sido forjada por miles de cocineras y cocineros anónimos. De su trabajo y sus…
RESTAURANT HYOTEI, KIOTO Buenos días estimados lectores. A grandes rasgos, podemos definir una experiencia gastronómica contemporánea, como una comida que mezcla sensaciones visuales y gustativas, para narrar una ubicación…
LA ALEGRÍA DE LOS INOCENTES Buenos días estimados lectores. Como normalmente hoy 28 de diciembre, se conmemora el día de los santos inocentes, con bromas de todo tipo y…
LA BALANZA A VECES MIENTE Buenos días estimados lectores. Antes de empezar a leer esta nota una advertencia que debería ser obligatoria, pero que forma parte de nuestro Manual…