Recetas

MANUAL DEL CHIMICHURRI

MANUAL DEL CHIMICHURRI

MANUAL DEL CHIMICHURRI UN ARTE BIEN ARGENTINO     Buenos días amables lectores. Me gusta hablar cuando sé y callar cuando no sé. Y en el caso de la etimología de la…

EL REY DE LOS PULPOS

UNA OFERTA NAVIDEÑA     Buenos días Amable lector. ¿Qué entendemos por oferta? Este vocablo en su etimología viene del latín “offerta”, “las cosas que se ponen frente a uno” y proviene…

EL MEJOR CAMARÓN DEL MUNDO

EN DICIEMBRE Y EN ROSARIO     Buenos días Amable Lector. Así como un día arribaron a nuestras costas las bananas del Ecuador y desde ese día “as bananas do Brasil” pasaron…

LO QUE SABÍAN TUS ABUELAS

ADEMÁS DE COCINAR     Buen domingo, amable lector. Hoy es el último domingo de noviembre, el noveno mes del año según indica su nombre. Perdón, el undécimo debí decir, ya que…

CUISINER AVEC DU CHAMPAGNE

COCINAR CON ESPUMOSO     Sus burbujas nos hacen vibrar de placer como aperitivo y durante nuestras veladas festivas: ¿por qué no hacer recetas con espumoso? Es perfecto para desglasar, su efervescencia…

UN VIEJO RECETARIO DE “LA NEGRA”

HISTORIA VIVA DE NUESTRA COCINA     No existe un tesoro mayor para un etnogastrónomo, o investigador de la historia de nuestra identidad cultural alimentaria, que un viejo recetario de cocina popular…

EL DÍA DEL PAVO

CUATRO SIGLOS DE TRADICIÓN     El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day en inglés) es una de las festividades más celebradas en Estados Unidos. Nació como un día para celebrar…

IL VITELLO DEI POVERI

LA CARNE DE LOS POBRES     También conocidos en Italia como la carne de los pobres y parte integrante de la dieta mediterránea, los garbanzos son legumbres sabrosas, extremadamente versátiles en…

THE WITCHES FILES

NOCHE DE BRUJAS     La cocina es conocida como el centro espiritual de la casa, y donde terminan las mejores fiestas. La comida nos sostiene. La comida puede darnos calidez, felicidad…

¿È LA STESSA COSA PIADINA CHE PIADA?

AL CÉSAR LO QUE ES DEL CÉSAR     Corría el año 753 A.C., en una colina de la región del Lazio, Rómulo elegido como primer rey, fundaba Ruma la ciudad de…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital

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