Actualidad

LA COCINA DE UCRANIA

LA COCINA DE UCRANIA     Buenos días estimados lectores. Quiero contarles una historia que se remonte a los orígenes mismos de la escritura. Al principio de los tiempos que registran las…

DÍA INTERNACIONAL DEL ¿SYRAH?

DÍA INTERNACIONAL DEL ¿SYRAH?     Buenos días estimados lectores. Hoy se celebra  el Día Internacional de Syrah. ¿O el Día Internacional del Shiraz? Un vino que proviene de ¿Francia? o ¿de…

¿VAN A PODER COMER TUS NIETOS?

¿VAN A PODER COMER TUS NIETOS? AL RITMO DE CRECIMIENTO DE POBLACIÓN Y DEMANDA DE ALIMENTOS PARA 2050 VAMOS A NECESITAR EL DOBLE DE ALIMENTOS     Buenos días amables lectores. Desde…

EL POSTRE DE CHOCOLATE

EL POSTRE DE CHOCOLATE TODO EL MUNDO AMA A LOS POSTRES RELLENOS CON HELADO DE CHOCOLATE     Buenos días amables lectores. En este oficio de “periodista-ex-cocinero-etnogastrónomo”,  uno sabe cómo comienza, pero…

LA IRONÍA DEL ASADO

LA IRONÍA DEL ASADO UNA NOTA SIN TANTAS PALABRAS     Buenos día amables lectores. Esta mañana iba caminando mientras pensaba, que esta semana, me excedí con las palabras. Para ser exacto…

¡UN GRAN ABRAZO VITICULTORES!

¡UN GRAN ABRAZO VITICULTORES! LOS HÉROES ANÓNIMOS DEL VINO     Buenos días amables lectores. El vino es el resultado del trabajo en conjunto de diferentes personas. Mucha de esas personas, realizan…

LAS FLORIDAS HISTORIAS DEL REVUELTO GRAMAJO

UN MITO GASTRONÓMICO     Buenos días Amable Lector. La mayoría de las creaciones del patrimonio gastronómico de la humanidad no tienen un autor, ni una fecha de nacimiento, ni una historia…

¿ES POSIBLE SER OBESO Y VEGANO?

EN ARGENTINA TODO ES POSIBLE     Buenos días amables lectores. A los argentinos nos encanta “hacer la nuestra”, una expresión incomprensible para cualquiera que no haya nacido en estas pampas del…

LA UTOPÍA DE AMBROSIUS HILTL

EL PRIMER RESTAURANTE VEGETARIANO DEL MUNDO     Buenos días amable lector. A finales del siglo XIX, muchas personas ya habían elegido una opción diferente para su alimentación. Mi bisabuela solía visitar…

LA CUISINE DE BARON B

  MÁS ALLÁ DEL HORIZONTE     Buenos días amable lector. Suelen decir los navegantes en alta mar, que el mar y la tierra se encuentran siempre más allá del horizonte. Y…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital

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