Mes: junio 2021

MEMORIAS DE UN COCINERO V

SABER RETIRARSE A TIEMPO     Un gran periodista, a raíz de esta columna que vengo escribiendo los domingos, me hizo llegar a través de nuestro Director Periodístico una pregunta: ¿Un cocinero…

LO QUE COMIÓ KATIE …

EL BLOG DE KATIE QUINN     Estimado lector una imagen vale más que mil palabras. Hoy quiero presentarle el Blog de una de las fotógrafas de alimentos más talentosas del mundo.…

TODO BICHO QUE CAMINA…

…PUEDE HACERSE MILANESA   UNA NOTA PARA CARNÍVOROS (VEGANOS ABSTENERSE DE SU LECTURA)   Estimado lector: yo sé que usted está acostumbrado a las típicas milanesas de nalga, jamón redondo, jamón cuadrado…

AÑO DE NIEVES, AÑO DE BIENES

UNA MANTA PROTECTORA   GUALTALLARY, RETRATADO POR ALEJANDRO VIGIL GENTILEZA MENDOZA ON LINE   Silencio. Tranquilidad. Calma. Se siente la magia y se respira la paz. Las viñas están durmiendo. El frío…

NON MANGIANO SOLO BAGNA CAUDA

MANGIAMO GLI AGNOLOTI     Los agnolotti son un tipo particular de pasta fresca rellena, típica del Piamonte y en particular de la zona de Monferrato, entre las provincias de Alessandria y…

TEQUILA: SANGRE DE MÉXICO

UN REGALO PARA EL MUNDO   El tequila es una bebida alcohólica que se obtiene de procesar un tipo particular de agave, el Agave Azul Tequilana Weber el cuál debe cumplir con…

LOS CAMINOS DE KATMANDÚ

HUILÉN PASCUAL: COCINERA DE  NUBES   Nacida en Godoy Cruz, Mendoza, Argentina, tiene 27 años y le apasiona lo que hace. Desde muy chica eligió la libertad y encontrar un balance entre…

MEMORIAS DE UN COCINERO IV

LA COCINA TILINGA   CUANDO EMPECÉ A COCINAR COMO PROFESIONAL HACE 41 AÑOS   Empecé a cocinar en la peor época. No había productos locales. No había productos importados. No existían los…

UNA BUENA INVERSIÓN

LA PIZZA COTIZA EN EUROS     Los que vivimos solos solemos usar mucho menos los servicios de pedido a domicilios que cualquier familia utiliza. Sin embargo, a veces añoramos las épocas…

LA GRIETA ETERNA

¿BATATA O MEMBRILLO?     Si en algo somos especialistas los argentinos, es en inventar grietas que nos dividan. Parece parte de nuestra identidad nacional que la “o” arrase con la “y”.…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital

@nodonorteok
NODO norte
Tienda Objetos Deco Deli Catas Eventos