LA HISTORIA VIVA DE ESPAÑA (II) España tiene la suerte de tener fantásticos bares y restaurantes que guardan entre sus paredes muchos años de recorrido. Visitar los restaurantes más antiguos de…
Mes: enero 2021
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UNA NOTA DE OSCAR PINCO La uva Torrontés es autóctona, y es nuestra “Reina de las blancas” Por Oscar Pinco(*) Cuando descorchamos un Malbec es como frotar la lámpara de…
DANIELA SOTO-INNES En abril del 2019 The World’s 50 Best Restaurants 2019 reconoció a la mexicana Daniela Soto-Innes como la mejor chef del mundo. Daniela tiene 29 años, es la…
EL INFINITO UNIVERSO DE LA PIZZA ¿Hay alguien que se resista a ese glorioso pedacito de cielo hecho con pan horneado, salsa de tomate y mucha mozzarella derretida? El amor por…
EL PATÍ Y EL SURUBÍ Pintura de Raúl Domínguez Pocas son las palabras que resultan imposibles de asociar con la Cocina en cualquiera de sus versiones. Su connotación lejos de…
LA IMAGINACIÓN AL PODER Qué mejor manera de enfrentar esta Ola de Calor, que dejar pensar en ella todo el día. Cerrar los ojos por un instante y en lugar de…
COCINA REGIONAL MODERNA, EN UN ENTORNO PRIVILEGIADO Rosell Boher Lodge ganó el premio ORO en la categoría global de las Great Wine Capitals, lo que lo posiciona como el mejor…
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