Mes: enero 2021

RESTAURANTES ETERNOS II

LA HISTORIA VIVA DE ESPAÑA (II)   España tiene la suerte de tener fantásticos bares y restaurantes que guardan entre sus paredes muchos años de recorrido. Visitar los restaurantes más antiguos de…

RESTAURANTES ETERNOS I

LA HISTORIA VIVA DE ESPAÑA   España tiene la suerte de tener fantásticos bares y restaurantes que guardan entre sus paredes muchos años de recorrido. Visitar los restaurantes más antiguos de España…

LA REINA DE LAS BLANCAS

UNA NOTA DE OSCAR PINCO La uva Torrontés es autóctona, y es nuestra “Reina de las blancas”   Por Oscar Pinco(*)   Cuando descorchamos un Malbec es como frotar la lámpara de…

LA MEJOR CHEF DEL MUNDO

DANIELA SOTO-INNES     En abril del 2019 The World’s 50 Best Restaurants 2019 reconoció a la mexicana Daniela Soto-Innes como la mejor chef del mundo. Daniela tiene 29 años, es la…

L’UNIVERSO DELLA PIZZA

EL INFINITO UNIVERSO DE LA PIZZA   ¿Hay alguien que se resista a ese glorioso pedacito de cielo hecho con pan horneado, salsa de tomate y mucha mozzarella derretida? El amor por…

ALTA COCINA DEL PARANÁ

EL PATÍ Y EL SURUBÍ   Pintura de Raúl Domínguez   Pocas son las palabras que resultan imposibles de asociar con la Cocina en cualquiera de sus versiones. Su connotación lejos de…

CÓMO SOBREVIVIR AL VERANO

LA IMAGINACIÓN AL PODER   Qué mejor manera de enfrentar esta Ola de Calor, que dejar pensar en ella todo el día. Cerrar los ojos por un instante y en lugar de…

UN MENÚ DORADO

COCINA REGIONAL  MODERNA, EN UN ENTORNO PRIVILEGIADO     Rosell Boher Lodge ganó el premio ORO en la categoría global de las Great Wine Capitals, lo que lo posiciona como el mejor…

NO COMER ¡PINTURA FRESCA!

LA COCINA DEL ARTE     ¿Comemos por los ojos? Efectivamente así es. No lo decimos nosotros sino un estudio revelado por investigadores colombianos en el que especifican que: “La comida presentada…

BODEGONES DE BUENOS AIRES

DIEZ CLÁSICOS PORTEÑOS Si bien Rosario es la Tierra de los Bodegones por antonomasia, y probablemente se encuentren en esa ciudad los mejores del país, toda ciudad portuaria tiene sus bodegones y…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital

@nodonorteok
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