DE SALTA AL MUNDO El Decanter Wines Awards, probablemente el concurso más importante del mundo en vinos, donde se catan a ciegas más de 15 mil etiquetas, reconoció a Argentina Existen muchos concursos internacionales de vinos,…
O CÓMO MANTENER VIVAS LAS TRADICIONES EN EL SIGLO XXI Sobre el origen de este dulce italiano existen varias versiones, y todas ellas se remontan a varios siglos atrás en Milán. Según cuentan…
LA COCINA GRIEGA Uno de los elementos culturales auténticos de cualquier región es la gastronomía. El carácter distintivo del «gusto de la cocina» se relaciona muchas veces con las características de…
CHANDON BRUT NATURE MEDALLA DE ORO Chandon en Argentina vuelve a ser noticia en el marco del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), el evento que reúne a los…
…NO ES SER UN BICHO RARO Hace rato que el paradigma de la comida saludable viene creciendo con una fuerza incontenible. Hasta un viejo ex-chef como yo, a mis sesenta años he…
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS DE KILÓMETRO CERO? Muchos de los alimentos que tomamos recorren miles de kilómetros para llegar hasta nuestra mesa. Este recorrido resulta muy costoso y, además, los alimentos pierden…
UN UNIVERSO SIN TÉRMINOS MEDIOS Debo decir que conocí el jamón recién en mi tercer década de vida, a los 21 años cuando llegué a España. Mi paladar muy sensible a…
ENTE DE LA MOVILIDAD DE ROSARIO
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UNA COCINA DE CLIMA Y TRADICIONES Las costumbres y tradiciones en Suecia son una mezcla del pasado cristiano, así como de las épocas en las que los suecos rendían culto a diferentes…
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LA PATAGONIA ARGENTINA La inmensa geografía patagónica, su producción, sus inmigrantes y sus aborígenes han impregnado de deliciosos sabores a la tierra del fin del mundo. En la montaña los…
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COMO LA HACÍA LA NONNA, CON LA TECNOLOGÍA DEL SIGLO XXI Pasta, ¿a quién no le gusta? Cuando muchos de nosotros pensamos en la pasta, normalmente pensamos en los estilos más populares,…
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DE LA BLOGOSFERA AL MUNDO EN 8 AÑOS “Pues ya está aquí el «Concurso del Autoproclamado Día Mundial del Brownie». Me habéis escrito algún comentario estos días preguntando por él, y…
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LA COCINA DE BAHIA Salvador de Bahía es una ciudad de mixturas. La síntesis étnica, religiosa y cultural de sus habitantes también se ve expuesta en su rica gastronomía, producto del…
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